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煲仔饭，听名字就知道是粤菜系，煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东地区的特色美食，，我用的是塔吉锅，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，最好吃的应该是锅巴了，又香又脆。
2小时
家常味
初级
其他
其他
其他
1/30 香米里加入清水
2/30 清洗香米2遍
3/30 浸泡40分钟
4/30 锅中倒入少许油
5/30 用油刷抹匀
6/30 放入香米
7/30 倒入一勺油
8/30 搅拌均匀
9/30 用铲子摊平
10/30 倒入适量清水
11/30 盖上锅盖
12/30 大中火煮沸
13/30 转小火慢煮
14/30 西兰花洗净切成小朵
15/30 水开后滴入油
16/30 放入西兰花焯水，关火
17/30 放入冷水中浸泡
18/30 倒入生抽、老抽、鱼露和香油
19/30 加入生姜粉、盐和白糖
20/30 加入白胡椒粉和纯净水，搅拌均匀
21/30 腊肠切片
22/30 香米煮至汤汁稍收干，摆入腊肠
23/30 小火焖煮3分钟
24/30 磕入鸡蛋，盖盖焖2分钟
25/30 放入萝卜干
26/30 摆入西兰花
27/30 淋上调料汁
28/30 关火焖5分钟，撒上葱花
29/30 一道美味的煲仔饭就做好了
30/30 我是誉誉的御膳房，来香哈一起交流吧
