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2小时40分钟
家常味
初级
其他
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1/40 紫薯洗净后切成块
2/40 切去紫薯外皮
3/40 切成小块
4/40 装入盘中
5/40 放入蒸锅
6/40 盖上锅盖
7/40 大火蒸熟
8/40 取出放凉
9/40 把紫薯放入料理杯
10/40 倒入适量牛奶
11/40 打成紫薯泥
12/40 把紫薯泥倒入碗里
13/40 面粉中加入白糖、酵母和奶粉
14/40 搅拌均匀
15/40 加入猪油
16/40 加入紫薯泥
17/40 搅拌均匀
18/40 搅成絮状
19/40 和成面团
20/40 揉成光滑的面团
21/40 整成圆形
22/40 盖上茶巾，放温暖处发酵至两倍大
23/40 手指戳洞不回缩
24/40 面垫撒上面粉
25/40 取出发酵好的面团
26/40 揉搓面团，多揉几遍
27/40 揉至光滑细腻
28/40 整成圆柱形
29/40 搓圆搓长
30/40 切成段
31/40 模具中撒上面粉防粘
32/40 取一段面团放入模具中
33/40 手掌按压整理满模
34/40 轻轻晃动模具脱模
35/40 放入蒸笼里，发酵
36/40 大火煮开水
37/40 放上蒸笼，中火蒸20分钟
38/40 蒸熟关火焖5分钟
39/40 一道美味的紫薯馒头就做好了
40/40 我是誉誉的御膳房，来香哈一起交流吧
