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记得小时候过年时才能吃顿炸丸子,现在生活好了随时都可以炸着吃,常吃油炸食品不利于健康,但偶尔吃一次也是可以的,调理一下饮食。红萝卜营养丰富,与鸡蛋面粉掺在一起炸的丸子,颜色金黄金黄的,外焦里嫩很好吃呦!今天来分享一下!
1/13 备好红萝卜鸡蛋葱姜
2/13 红萝卜洗干净切片
3/13 再切丝
4/13 再切末
5/13 香葱切葱花姜切末
6/13 把切好的葱姜红萝卜和鸡蛋放在盆里
7/13 加面粉盐胡椒粉五香粉鸡粉芝麻油搅拌成糊状备用
8/13 热锅凉油,大火加热
9/13 当油热六七成时开始炸丸子:用左手虎口挤出一个小圆球,右手把小圆球放到锅里,反复重复这样的动作直到把面糊做完
10/13 炸到金黄色丸子飘起来就炸好了,捞出来控油
11/13 等丸子全部炸好了再复炸一次(大概一分钟即可)
12/13 捞出来装盘即可,尝尝吧外焦里嫩好香呦!
13/13 再来一张成品图金黄金黄的好吃又好看呢!
炸丸子的面糊别太稀了,太稀丸子不成形,也不能太稠了太稠炸的丸子不暄乎,适中就可以;丸子复炸一遍是让丸子外焦口感更好。