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特别怀念小时候两毛钱一个的麻圆，（好像是两毛，记不大清楚了•ᴗ•）用一根竹签串起来，三五个成一串，拽在手里就已经垂怜欲滴啦，一口咬下去满满的芝麻香，趁热吃很酥脆，冷了又很有嚼劲，甚是一种享受呀。 怀着一颗爱美食的心，自己动手寻找小时候的味道。
15分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/17 准备巴掌大一块老南瓜，去皮去籽洗净
2/17 切小块放锅里蒸8--10分钟
3/17 取出用勺背压成泥
4/17 南瓜泥转移到大碗里，加入糯米粉：面粉=2：1
5/17 加入白糖
6/17 少许泡打粉
7/17 搅成絮状
8/17 少量添加热水
9/17 再用手揉成光滑的面团，不沾手不沾碗
10/17 取一小面团搓圆，在事先准备好的芝麻碗里滚一圈
11/17 再用手轻轻搓一搓，让芝麻粘牢
12/17 热锅倒入足量的油，烧至五成热转中小火，放入面团慢慢炸
13/17 用铲子多推动，使之受热均匀，
颜色已经开始变黄，如果油不是太多，将锅稍微倾斜，看丸子是否能浮在油面
14/17 如果能浮上来了，用铲子背面挨个儿轻轻按压，丸子恢复变圆再按压，多重复几次，这样才能空心
15/17 颜色已经金黄，捞出控油
16/17 掰开看看，空心的程度还不是很满意，可能是加了南瓜会比较黏
17/17 随便还做了几个花生芝麻馅的，似乎这种效果更好
1.全程中小火，大火容易糊
2.面团不能太软
