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这是北京小吃十三绝中的一绝。只是火候与馅料掌握好后吐出小小的舌头，酷似蛤蟆故称蛤蟆吐蜜。吐不出蜜即是豆馅火烧。
1小时16分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/19 酵母和糖放入盆中
2/19 加入水搅拌成絮状
3/19 揉成面团醒20分钟
4/19 醒好后的面团
5/19 做成大小均匀的劲儿
6/19 擀成皮
7/19 提前做好的豆馅
8/19 取一张皮，将豆馅放入
9/19 包成包子状
10/19 捏好口
11/19 将逐个按扁
12/19 准备芝麻和凉水
13/19 将每个包好的包子边刷上水沾上芝麻
14/19 全部沾好
15/19 饼铛做热后将饼坯放上烙
16/19 烙到两面有硬壳即可
17/19 放入烤箱180度予热5分钟后，180度烤十分钟鼓起来后裂口
18/19 每个都吐蜜了就可以了
19/19 成品图
只有经过烤箱的烤才能起到吐蜜的效果，如果不用烤箱饼铛也可烙熟，不吐蜜就是豆馅火烧也很好吃。
