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之前在外面吃过这道菜，感觉味道不错，麻辣味很下饭，就想着自己做一下，感觉不错，味道非常好，就给大家分享一下，也是第一次做，这道菜没有放盐也没有加水，依然有汤汁，而且盐味也够了，因为小米辣里的汤汁是咸的，再加上我还放了豆瓣酱盐味已经够了，辣椒花椒可根据个人口味来放。
25分钟
红油味
初级
其他
其他
其他
1/10 准备食材鸡胗切片、鸭血切片、鸡油
2/10 辅料葱姜蒜小米辣，花椒粒忘拍了
3/10 鸡珍汆水，鸭血汆水备用
4/10 葱姜蒜小米椒切好备用，袋装的小米椒里的水不要倒掉。
5/10 锅中放油烧热加入豆瓣酱葱姜蒜花椒粒炒出香味
6/10 加汆好的鸡胗大火翻炒
7/10 加黄酒去腥，老抽适量增色
8/10 加小米辣继续炒
9/10 加鸭血翻炒2分钟-转小火炖20分钟不用加水，我没有加水一样有汤汁，小米辣里的水有盐味，我没有加盐。出锅前加入适量鸡精，一锅辣辣的鸭血焖鸡珍好了
10/10 鸭血焖鸡胗成品出锅
