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牛奶小餐包
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牛奶小餐包

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牛奶小餐包、奶香浓郁、软绵香甜、早餐或下午茶来几个、非常不错、

作者: 沙儿飞飞飞
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 除黄油外、液体放下面的、其余的放角落

    1/12 除黄油外、液体放下面的、其余的放角落

  • 放入高筋面粉、挖个洞、放入酵母、盖上、启动揉面程序、20分钟

    2/12 放入高筋面粉、挖个洞、放入酵母、盖上、启动揉面程序、20分钟

  • 放入黄油、启动揉面程序、20分钟

    3/12 放入黄油、启动揉面程序、20分钟

  • 取一块、能拉出薄膜、启动发酵程序1:30分钟

    4/12 取一块、能拉出薄膜、启动发酵程序1:30分钟

  • 发酵至2.5一3陪大

    5/12 发酵至2.5一3陪大

  • 取出排气、分成35g左右一个

    6/12 取出排气、分成35g左右一个

  • 揉圆、放入垫油纸的烤盘上

    7/12 揉圆、放入垫油纸的烤盘上

  • 放入烤箱中层35度左右、不要超过40度、第二次发酵、下面放一碗温水、发酵至原来的2一一3倍大

    8/12 放入烤箱中层35度左右、不要超过40度、第二次发酵、下面放一碗温水、发酵至原来的2一一3倍大

  • 取出均匀的刷一层全蛋液

    9/12 取出均匀的刷一层全蛋液

  • 放入烤箱中层、上下火180度、20分钟、上色后加盖锡箔纸

    10/12 放入烤箱中层、上下火180度、20分钟、上色后加盖锡箔纸

  • 取出一个尝尝、哇、拉丝了、好香哦、

    11/12 取出一个尝尝、哇、拉丝了、好香哦、

  • 美美哒满屋飘香!

    12/12 美美哒满屋飘香!

  • 小贴士

    每家烤箱不一样、烤箱温度由自己家烤箱决定、面包上色加盖锡箔纸

    作者: 沙儿飞飞飞

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