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包好*一定要醒发半小时后再蒸。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/10 自发面粉
2/10 慢慢加35度温水拌成小块状
3/10 揉成不粘手不粘盘的圆球状
4/10 盖上用温水浸湿过的纱布30分钟发酵
5/10 按个洞不会缩回去就是发酵好了。加点面粉继续揉按成光滑面团。
6/10 揉成长条，用刀切成同等大小面团
7/10 用赶面杖赶成圆饼包肉进去
8/10 发酵时准备好的肉沫加入一个鸡蛋，适量的盐和生抽，加了点少量小胡萝卜碎丁拌匀。
9/10 包好的包子放蒸锅醒发半小时再蒸，上气后蒸20分钟。
10/10 好了。
