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鲈鱼营养价值很高，它富含蛋白质，脂肪，矿物质，维生素B2。它对孕妇安胎不动，通乳很有效。
25分钟
酸甜
中级
其他
其他
其他
1/12 鲈鱼1条洗净
2/12 背部开刀，劈开俩半。
3/12 将鱼身打花刀。
4/12 将生姜，小葱摆在鱼上，撒上盐料酒鸡精腌制半小时。
5/12 将剩下的姜，蒜，葱，辣椒切碎备用。
6/12 锅放1000克水，加点盐，料酒，姜烧开。
7/12 将鱼放入烧开的水中转小火焖六分钟。
8/12 焖鱼的同时另起锅烧热放油，将切好的葱姜蒜爆香。
9/12 放入番茄酱，白醋，冰糖，生抽炒至冒泡。
10/12 淋入香醋勾上芡汁点入香油做成浇汁。
11/12 将焖好的鱼装盘。
12/12 将做好点糖醋汁浇在鱼上，撒上大葱丝青椒丝。
1 ：溜鱼时水温要掌握好火不要太大，时间不要过长，否则会老，口感就不好。
2：做汁很重要白醋是菜的酸，香醋是菜的味。
