绿豆金沙饼的做法_菜谱_香哈网
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绿豆金沙饼
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绿豆金沙饼

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作者: 茹絮的美食生活
  • 烹饪时间1小时48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 先做油皮:准备好材料

    1/27 先做油皮:准备好材料

  • 把所有的油皮材料放入盆中,揉成面团

    2/27 把所有的油皮材料放入盆中,揉成面团

  • 然后做油酥部分:

    3/27 然后做油酥部分:

  • 把低筋面粉和玉米油倒入盆中揉成团

    4/27 把低筋面粉和玉米油倒入盆中揉成团

  • 把油皮和油酥盖上保鲜膜醒发30分钟

    5/27 把油皮和油酥盖上保鲜膜醒发30分钟

  • 把油皮和油酥各分成20份

    6/27 把油皮和油酥各分成20份

  • 取一个油皮揉圈压扁,包上油酥

    7/27 取一个油皮揉圈压扁,包上油酥

  • 收口捏紧

    8/27 收口捏紧

  • 依次做好所有的酥皮

    9/27 依次做好所有的酥皮

  • 取一个酥皮擀成椭圆形

    10/27 取一个酥皮擀成椭圆形

  • 由上往下卷起

    11/27 由上往下卷起

  • 全部做完后盖上保鲜膜醒发15分钟

    12/27 全部做完后盖上保鲜膜醒发15分钟

  • 时间到,取一个面团,擀成椭圆形

    13/27 时间到,取一个面团,擀成椭圆形

  • 由上往下卷起

    14/27 由上往下卷起

  • 盖上保鲜膜醒发15分钟

    15/27 盖上保鲜膜醒发15分钟

  • 把绿豆馅分成30克为一份,揉圆备用

    16/27 把绿豆馅分成30克为一份,揉圆备用

  • 取一个酥皮,用手指往中间一按

    17/27 取一个酥皮,用手指往中间一按

  • 对折后再擀成圆形

    18/27 对折后再擀成圆形

  • 放入绿豆馅

    19/27 放入绿豆馅

  • 象包包子一样收口捏紧揉圆,

    20/27 象包包子一样收口捏紧揉圆,

  • 收口朝下,按压成饼状

    21/27 收口朝下,按压成饼状

  • 依次做好所有的绿豆金沙饼

    22/27 依次做好所有的绿豆金沙饼

  • 表面刷一层全蛋液

    23/27 表面刷一层全蛋液

  • 撒上白芝麻

    24/27 撒上白芝麻

  • 放入预热好的烤箱,上下火180度,中层15-20分钟,

    25/27 放入预热好的烤箱,上下火180度,中层15-20分钟,

  • 晾凉即可食用

    26/27 晾凉即可食用

  • 成品图

    27/27 成品图

  • 小贴士

    烤箱温度和时间只供参考,大家还是以自家烤箱脾气为准。

    作者: 茹絮的美食生活

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