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肉要切薄片，不要炒久了
1/5 买新鲜的猪肉肥瘦一般般的，还有香辣豆豉
2/5 把猪肉横着纹路切薄片，肥瘦分开
3/5 先把肥肉放锅里炒，熬一会出适量的油，
4/5 把瘦肉也发进去一同炒3-5分钟，放盐，两滴醋，一滴料酒，姜末，然后把豆豉放下去翻炒2分钟
5/5 起锅，上菜
肉要横着纹路切薄片，不要炒久了，老了不好吃
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