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南瓜芝麻球
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南瓜芝麻球

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喜欢变着花样做南瓜小点心,这次把它搓成小球,圆圆的看着可爱。

作者: 倾听-小熙
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 南瓜去皮切成薄片。把南瓜蒸熟或者是放微波炉加热5分钟。

    1/11 南瓜去皮切成薄片。把南瓜蒸熟或者是放微波炉加热5分钟。

  • 蒸熟的南瓜趁热加入白糖捣成泥状。

    2/11 蒸熟的南瓜趁热加入白糖捣成泥状。

  • 趁热把南瓜泥和糯米粉用筷子混合均匀。

    3/11 趁热把南瓜泥和糯米粉用筷子混合均匀。

  • 不烫手时改用手揉成光滑的面团。面团可以硬一点。

    4/11 不烫手时改用手揉成光滑的面团。面团可以硬一点。

  • 再分成25克一个的小剂子,搓圆。

    5/11 再分成25克一个的小剂子,搓圆。

  • 让南瓜球在芝麻里滚一滚,让其沾满芝麻。

    6/11 让南瓜球在芝麻里滚一滚,让其沾满芝麻。

  • 再用手搓一搓,这样芝麻就不容易掉落了。

    7/11 再用手搓一搓,这样芝麻就不容易掉落了。

  • 锅中倒入足量的油烧至七成热。

    8/11 锅中倒入足量的油烧至七成热。

  • 然后中小火把南瓜球炸至熟透为止。勤翻面,注意观察情况,别炸糊了。

    9/11 然后中小火把南瓜球炸至熟透为止。勤翻面,注意观察情况,别炸糊了。

  • 然后捞出沥干油分,晾凉后食用。

    10/11 然后捞出沥干油分,晾凉后食用。

  • 成品

    11/11 成品

  • 小贴士

    也可以在南瓜球里面包上豆沙馅,那样就更美味了。
    炸南瓜饼的时候,千万不要用大火,要不然外面焦了里面却不熟。
    南瓜的含水量不同,所以用这个量的糯米粉不一定刚刚适合,可以预留50克一点一点的加。

    作者: 倾听-小熙

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