保存到手机
看更多做法
2.4万点赞 · 235收藏
4.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名13.1万
萝卜糕是廣東的傳統糕點，特別是我們香港人，平日到酒樓喝茶時，也經常会吃到的。特別是現在過年前，香港人有个习俗，就是过年時喜歡煎各类的糕，例如是芋頭糕、年糕和蘿蔔糕，其實做法很簡單的，但很多因為要工作，所以外面有名的酒樓，年前也會賣年糕券，年前直接到酒樓拿就行，而我呢！還是喜歡自己做的好吃。今天我們一起來做吧！
44分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/11 將腊肠切粒，虾皮洗干淨
2/11 將萝卜切丝（我不喜欢用刷丝的）切比較有質感
3/11 把鍋加油后加適量油，然後把洗乾淨的虾皮和切粒的腊肠爆香盛起待用
4/11 然後再把切絲的萝卜倒进鍋里炒一下，然後把250毫升水倒入一起煮，同時加入1茶匙糖和适量盐一起煮10分鐘左右。最後把煮軟的萝卜丝隔出水份放涼待用
5/11 將玉米粉和粘米粉，鸡粉，胡辣粉放入一个大碗中，倒入放凉的萝卜水拌均勻，
6/11 再把調好的粉槳，倒入炒好的萝卜絲和腊腸，虾皮中拌勻，然後再把拌勻的萝卜粉桨倒入鍋中，開小火一边迅速攪拌，直到粉槳變成糊就关火
7/11 准备好抹油的容器
8/11 把萝卜糊倒进容器內扒平
9/11 隔水大火蒸40分鐘左右
10/11 蒸好的萝卜糕拿出，把准備好的白芝麻均勻地灑在萝卜糕上，等放涼后放進冰箱，第二天切块煎來吃，也可以蒸來吃。
11/11 煎好的萝卜糕配上辣椒醬式煮XO醬都好吃，來張煎好的看看
你想萝卜味重些可以多放些萝卜，咸度根據自己的喜好来加，可以在調好蘿卜粉槳時試試味道！我蒸40分鐘足夠了，放冰箱可以保持差不多一星期，想吃多少煎多少
