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意大利面

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番茄肉酱意大利面是意面中最经典的制作方式 看着是不是特别有食欲呢

作者: 因子食味记
  • 烹饪时间3小时56分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系西餐
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  • 取两只新鲜多汁的番茄

    1/59 取两只新鲜多汁的番茄

  • 番茄底部用刀划十字

    2/59 番茄底部用刀划十字

  • 番茄底部用刀划十字

    3/59 番茄底部用刀划十字

  • 加入开水烫几分钟

    4/59 加入开水烫几分钟

  • 加入开水烫几分钟

    5/59 加入开水烫几分钟

  • 番茄去皮

    6/59 番茄去皮

  • 番茄去皮

    7/59 番茄去皮

  • 番茄切小块

    8/59 番茄切小块

  • 番茄切小块

    9/59 番茄切小块

  • 放入碗中备好

    10/59 放入碗中备好

  • 猪肉切小块

    11/59 猪肉切小块

  • 剁成肉糜

    12/59 剁成肉糜

  • 剁成肉糜

    13/59 剁成肉糜

  • 放入碗中

    14/59 放入碗中

  • 肉糜加入些许盐

    15/59 肉糜加入些许盐

  • 加一勺葡萄酒

    16/59 加一勺葡萄酒

  • 加入些许淀粉

    17/59 加入些许淀粉

  • 将肉糜腌料搅匀

    18/59 将肉糜腌料搅匀

  • 腌制片刻

    19/59 腌制片刻

  • 蒜剁成蓉

    20/59 蒜剁成蓉

  • 放入盘中备用

    21/59 放入盘中备用

  • 洋葱切丁

    22/59 洋葱切丁

  • 放入盘中备好

    23/59 放入盘中备好

  • 锅坐炉上,点火

    24/59 锅坐炉上,点火

  • 加入橄榄油

    25/59 加入橄榄油

  • 加入橄榄油

    26/59 加入橄榄油

  • 加入蒜蓉

    27/59 加入蒜蓉

  • 蒜蓉炒出香味

    28/59 蒜蓉炒出香味

  • 下洋葱丁

    29/59 下洋葱丁

  • 洋葱煸炒至透明

    30/59 洋葱煸炒至透明

  • 加入肉糜

    31/59 加入肉糜

  • 将肉末炒散,变色

    32/59 将肉末炒散,变色

  • 放入番茄块

    33/59 放入番茄块

  • 番茄炒软出水

    34/59 番茄炒软出水

  • 加入番茄酱

    35/59 加入番茄酱

  • 加入番茄酱

    36/59 加入番茄酱

  • 翻匀

    37/59 翻匀

  • 撒少许盐

    38/59 撒少许盐

  • 加些许糖

    39/59 加些许糖

  • 转小火

    40/59 转小火

  • 熬制肉酱

    41/59 熬制肉酱

  • 酱汁收浓,肉酱就熬制好了

    42/59 酱汁收浓,肉酱就熬制好了

  • 熬酱同时,加一锅水

    43/59 熬酱同时,加一锅水

  • 点火加热

    44/59 点火加热

  • 水中加一小勺盐

    45/59 水中加一小勺盐

  • 加些许橄榄油

    46/59 加些许橄榄油

  • 水沸,如视频方式放入意面

    47/59 水沸,如视频方式放入意面

  • 意面渐煮软,渐入水中

    48/59 意面渐煮软,渐入水中

  • 意面煮9分钟

    49/59 意面煮9分钟

  • 比包装提示多2分

    50/59 比包装提示多2分

  • 煮好的意面捞出沥水

    51/59 煮好的意面捞出沥水

  • 煮好的意面捞出沥水

    52/59 煮好的意面捞出沥水

  • 意面中拌入橄榄油防止相互沾连

    53/59 意面中拌入橄榄油防止相互沾连

  • 意面装盘,放上肉酱

    54/59 意面装盘,放上肉酱

  • 磨入黑胡椒碎

    55/59 磨入黑胡椒碎

  • 撒上芝士粉

    56/59 撒上芝士粉

  • 撒上罗勒

    57/59 撒上罗勒

  • 一道美味的意大利面就做好了。

    58/59 一道美味的意大利面就做好了。

  • 我是糯米baby,来香哈一起交流吧!

    59/59 我是糯米baby,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    1、这个季节可能没有新鲜罗勒,可用干罗勒碎代替。
    2、煮意面如视频方式散开放入,加入盐、油,这样面条不容易沾锅底,也不容易相互粘连。
    3、意面煮的时间比包装提示多二分钟,口感更好些。

    作者: 因子食味记

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