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这个菜是按照我们家乡，一种叫做绿豆丸子的小食品做的。说是绿豆丸子，其实里面也没有绿豆，就是面为主的丸子。可以干吃，做汤菜。做的好的味道相当的不错。
15分钟
五香
中级
其他
其他
其他
1/13 准备豆渣和面粉
2/13 在豆渣中加入适量面粉，使之有粘性并能团成型
3/13 洗干净豆芽，葱姜，干虾仁
4/13 黄豆芽和虾仁全部切碎
5/13 葱姜切成末
6/13 切好以后，全部和豆渣放在一块，加上五香粉，鸡粉和盐
7/13 充分搅拌均匀
8/13 两手配合，揉成大小均匀、不要很大的丸子（最大要比乒乓球，要小一些）
9/13 锅中多加一些油，烧至七八成热
10/13 把揉好的丸子，逐个放入炸制
11/13 炸至完全金黄
12/13 捞出把油控干即可
13/13 成品图
由于豆渣的含水量不同，加入面粉的重量也不尽相同。只要能揉成型不散就可以了。
炸丸子的时候，油温不能低，火要适当大一些。
其他豆子的渣也可以用。打豆浆时，最好不要打的时间很长。豆渣成小颗粒状最好。
