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黄桃派
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黄桃派

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养眼的黄桃派新鲜出炉啦!惊艳它的味道,还有性感的外表~~~ 放凉了以后,派皮的边还是酥脆的,咬上一口绝对美妙!好吃得飞起!

作者: 紫水晶-静等花开
  • 烹饪时间1小时20分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将黄油放入大碗中,室温软化后加入糖粉和盐;

    1/20 将黄油放入大碗中,室温软化后加入糖粉和盐;

  • 用打蛋器搅打至微微发白;

    2/20 用打蛋器搅打至微微发白;

  • 分三次加入打散的全蛋液搅打均匀,每次都要完全搅拌均匀后再加下一次;

    3/20 分三次加入打散的全蛋液搅打均匀,每次都要完全搅拌均匀后再加下一次;

  • 用筛子把低筋面粉筛入碗中;

    4/20 用筛子把低筋面粉筛入碗中;

  • 用橡皮刮刀搅拌均匀,至无干粉的状态;

    5/20 用橡皮刮刀搅拌均匀,至无干粉的状态;

  • 揉合成光滑的面团,包上保鲜膜送入冰箱冷藏30分钟;

    6/20 揉合成光滑的面团,包上保鲜膜送入冰箱冷藏30分钟;

  • 三十分钟后将面团取出,分切成小块,用手掌稍作按压混合;

    7/20 三十分钟后将面团取出,分切成小块,用手掌稍作按压混合;

  • 再将面团擀开成大的圆形派皮;

    8/20 再将面团擀开成大的圆形派皮;

  • 用擀面杖将派皮移入模具中;

    9/20 用擀面杖将派皮移入模具中;

  • 将派皮与模具充分贴合,并去除多余派皮;

    10/20 将派皮与模具充分贴合,并去除多余派皮;

  • 用叉子叉出气孔;

    11/20 用叉子叉出气孔;

  • 烤箱预热,上下火180度,中层烤10分钟后关火,不要将模具取出。

    12/20 烤箱预热,上下火180度,中层烤10分钟后关火,不要将模具取出。

  • 将黄桃用干纱布或毛巾吸干水分;

    13/20 将黄桃用干纱布或毛巾吸干水分;

  • 再将吸干水分的黄桃平切成薄片;

    14/20 再将吸干水分的黄桃平切成薄片;

  • 将切成薄片的黄桃整齐的摆放在烤好的派皮上,再筛上少许糖粉;

    15/20 将切成薄片的黄桃整齐的摆放在烤好的派皮上,再筛上少许糖粉;

  • 将烤箱改成上下火200度,再送入中层,烤5分钟后取出;

    16/20 将烤箱改成上下火200度,再送入中层,烤5分钟后取出;

  • 将派皮表面刷上适量镜面果膏;

    17/20 将派皮表面刷上适量镜面果膏;

  • 在中间放上三颗草莓做装饰;

    18/20 在中间放上三颗草莓做装饰;

  • 脱模后装盘即可食用;

    19/20 脱模后装盘即可食用;

  • 再来一张成品图,是不是非常美丽?

    20/20 再来一张成品图,是不是非常美丽?

  • 小贴士

    1.此款水果派需要在生派皮中加水果再烤制,以形成焦糖水果的口感,所以派皮要分两次烤制。
    2.第一次烤完之后如果黄桃没有切好,不要开烤箱取出,可关火继续用余温焖,等黄桃处理好之后再取出摆盘。这样可以避免派皮在未完全烤好的过程中吸收空气中的水分,再吸收黄桃的水分,而变得塌软、口感不酥脆。

    作者: 紫水晶-静等花开

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