保存到手机
看更多做法
1.1万点赞 · 1.3万收藏
独家 · 153.0万浏览 · 1.9万做过 · 站内排名4.3万
外酥里嫩，没有什么比这道菜更下饭了，大家一起来做吧
2小时16分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/34 豆腐切厚块
2/34 切条
3/34 切两公分小块
4/34 锅中倒入清水
5/34 开大火
6/34 撒一勺盐
7/34 煮沸
8/34 煮两分钟
9/34 捞出豆腐装盘沥干备用
10/34 肉末倒入一勺淀粉
11/34 搅拌均匀
12/34 开大火锅中倒入油
13/34 倒入葱姜蒜爆炒
14/34 倒入肉末
15/34 煸炒肉末
16/34 倒入料酒继续煸炒后盛入碗里
17/34 另起一锅
18/34 倒入剩下的油
19/34 煎豆腐
20/34 煎至金黄
21/34 晃动锅子，让豆腐翻身
22/34 均匀倒入肉末
23/34 倒入老抽
24/34 倒入生抽
25/34 翻炒均匀
26/34 撒一勺盐
27/34 倒入少量清水
28/34 再撒一勺白糖
29/34 翻炒均匀
30/34 小火慢炖
31/34 勾芡汁，炒均收汁即可
32/34 撒葱花
33/34 一道美味的红烧豆腐做好了
34/34 我是普木，一起来香哈交流吧
煎豆腐的油要比平常烧菜多一点，还可以放点辣椒会更下饭
