蒸酿翠玉瓜

做法 将做法保存到手机

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  1/12 准备好材料，枸杞用温水洗干净备用。

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  2/12 肉末加入部分姜蒜末，盐，糖半匙羹，胡椒粉，生抽一匙羹，粟粉，搅拌均匀

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  3/12 往一个方向搅拌，搅拌到肉末变粘稠时加入一匙羹水，然后继续搅拌到肉末变粘稠，静置十五分钟备用

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  4/12 翠玉瓜用盐搓洗干净，切成三厘米左右的小段

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  5/12 把“小段”中间部分挖空(我用的去苹果新心的工具)

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  6/12 全部挖好

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  7/12 把肉末酿进去，中间在再插一粒枸杞

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  8/12 全部都酿完后，烧开水，隔水蒸十五分钟

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  9/12 热油七成热，温火爆香姜蒜末

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  10/12 待姜蒜末爆出香味时，放入葱花，再倒入蒸翠玉瓜所蒸出来的水，然后加入盐，生抽一匙羹，麻油调成酱汁

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  11/12 把酱汁均匀地淋在翠玉瓜上即可

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  12/12 最后来张成品图

小贴士

拌肉末时要往一个方向搅拌增加筋道和好的口感

作者: 适口为珍

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