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老公最喜欢吃糖醋莲藕，每次出去吃饭都必点这个菜，可是做了几次都做不出那个味儿，后来终于做成了，所以分享出来给爱吃莲藕的友友们！
15分钟
酸辣
中级
其他
其他
其他
1/14 莲藕洗干净，去皮，备用
2/14 切薄片，越薄越好，切好直接泡水里，加入两勺白醋，泡出来的莲藕不会变色。泡五分钟就可以了。
3/14 锅里烧开水放入莲藕，焯至透明捞出放入凉水里。
4/14 然后捞出装盘。
5/14 姜切末。
6/14 放在莲藕上，记住，是放，不是撒。
7/14 葱切葱花。
8/14 还是放在莲藕上。
9/14 干辣椒去籽，剪成小段。
10/14 放在莲藕上。
11/14 热锅凉油放入花椒炒香，捡出花椒粒。
12/14 油热后直接把热油倒在辣椒上，葱姜和辣椒的味道一下子就出来了，好香啊！出辣椒油了，看见了吗？
13/14 取一个小碗，加入盐，糖，调料，鸡精，白醋，生抽，加一点温水化开。
14/14 把刚才的料汁直接浇在莲藕上，搅匀就可以吃了！
1.切好的莲藕要泡在白醋水里做的时候才不会变色。
2.莲藕切的薄口感更好噢！
3.莲藕焯的时间不要太长，变透明就可以了。
4.莲藕焯完之后要过凉水口感才会爽脆。
5.姜葱和辣椒要放在中间，不要撒开，这样浇上油的时候才能爆香。
