蔬菜丁炒米

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  1/9 备齐蔬菜。

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  2/9 将芹菜用开水焯一分钟后 捞出沥去水分。

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  3/9 备130克蒸米，是刚蒸的新米。将蔬菜切碎成小丁状备用。

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  4/9 锅中注入适量油，热油倒入蒸米划开翻炒。（中火）

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  5/9 翻炒一会至米粒散散的，倒几种蔬菜丁继续翻炒均匀。下蔬菜丁之后改大火快速翻炒，蔬菜丁会炒出水分要大火快炒。（大火）

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  6/9 翻炒均匀将蔬菜丁炒熟。

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  7/9 撒上少量盐，少量胡椒粉拌匀，

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  8/9 然后盛入碗中用铲子按平，按实。

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  9/9 之后倒扣在盘子里。

小贴士

最好用隔夜米，炒出来比较散散的好吃。要是喜欢甜味的呐就放少量白糖，自己随意吧。
这些蔬菜料是一碗米的量，香菇其实只用一朵多点，放莲藕炒出的米饭脆脆的很好。

作者: 倍儿奶奶

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