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孩子不喜欢吃猪肉。不过看到炸猪排就喜爱的不得了。 ——姣者（作品）
15分钟
家常味
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1/6 猪里脊切薄片，放入盐、料酒、白胡椒粉、淀粉, 100克水。用手抓揉止水完全吸收。腌制一个小时以上。
2/6 准备好淀粉、鸡蛋液、面包糠。
3/6 将里脊肉片，按照淀粉、鸡蛋液、面包糠的顺序依次裹好，要重复三次。
4/6 开火将锅烧热。
5/6 倒入宽油，开中小火，六成热下入里肌肉片。注意翻面炸至金黄捞出控油。
6/6 香酥可口的【脆香炸猪排】就展现在大家面前了。
腌肉时放入100克水是让肉的口感更嫩滑多汁。
