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喜欢吃辣的收藏哈!用自制青剁辣椒来炒胡萝卜,别有一翻滋味和辣味!
1/9 将胡萝卜洗干净备用。实在洗不干净,可以削皮。
2/9 然后切成细丝,或者是用擦丝器擦成细丝备用?
3/9 准备好一份自制的剁辣椒。是青的
4/9 锅中放油烧热,然后放入姜丝,炒香。
5/9 接着放入胡萝卜丝翻炒,炒到稍微变软,加入少许水。
6/9 盖锅盖,焖两分钟左右。继续翻炒至胡萝卜变软。
7/9 放入剁椒,炒一分钟左右,这时能闻见辣味。和青剁椒的香味。
8/9 继续翻炒,加入少许的盐和少许味精,拌匀即可关火。
9/9 有剁椒香味的胡萝卜丝就炒好了。
记住胡萝卜用钢丝球擦洗,擦洗不干净,可以削薄了一层皮,青剁椒一定要最后方,才能留住它的香味,也可以换成红剁椒,自制剁椒我也有写过菜谱的。