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在海边鳗鱼是一种不可缺少的食物，我们喜欢把鳗鱼做成各种各样的美食，今天就介绍其中的一种，鳗鱼羹。
15分钟
家常味
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1/8 鳗鱼一条。
2/8 从头部向尾部顺着鳗鱼的骨头切开。切开后按鱼肉中间的线一分为二，再顺着刺的方向切成小长条。
3/8 切成条，然后放入盐、鸡精、排骨味王、五香粉，料酒、味极鲜、腌制十分钟。
4/8 在鳗鱼肉中放入，红薯粉，搅拌均匀。
5/8 搅拌均匀，等水开后放入鱼肉。
6/8 煮到用筷子夹一下鱼肉，能夹断鱼肉，就熟了
7/8 最后少许盐、鸡精，再放入榨菜丝及葱花。
8/8 一道鲜美无比的，鳗鱼羹就做好了。
