酸菜肉包的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
酸菜肉包
打开APP,查看视频做法>>

酸菜肉包

starstarstarstarstar

1.6万点赞 · 5765收藏

独家 · 13.5万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名360

作者: 不二小厨
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 潮州酸菜提前泡水半个小时(泡下防止过咸)

    1/17 潮州酸菜提前泡水半个小时(泡下防止过咸)

  • 姜蒜剁碎,猪肉切小块备用

    2/17 姜蒜剁碎,猪肉切小块备用

  • 猪肉放进酱油3勺,料酒1勺,盐半勺,鸡精适量一起腌制20分钟入味

    3/17 猪肉放进酱油3勺,料酒1勺,盐半勺,鸡精适量一起腌制20分钟入味

  • 酸菜冲洗干净,挤干水分,切碎备用

    4/17 酸菜冲洗干净,挤干水分,切碎备用

  • 干锅放油放进姜蒜爆香

    5/17 干锅放油放进姜蒜爆香

  • 将腌制好的猪肉倒进锅中,翻炒至变成微金黄色盛出备用

    6/17 将腌制好的猪肉倒进锅中,翻炒至变成微金黄色盛出备用

  • 锅中留底油,倒进酸菜,翻炒两分钟

    7/17 锅中留底油,倒进酸菜,翻炒两分钟

  • 再次倒进猪肉,加入半勺盐(这会可以尝下,味道刚好就不用另外加盐)继续翻炒入味即可出锅放凉备用

    8/17 再次倒进猪肉,加入半勺盐(这会可以尝下,味道刚好就不用另外加盐)继续翻炒入味即可出锅放凉备用

  • 发好的面团(揉面过程,请看我之前的菜谱中有)

    9/17 发好的面团(揉面过程,请看我之前的菜谱中有)

  • 面团排气撮长条,用刮刀切一样大小的剂子

    10/17 面团排气撮长条,用刮刀切一样大小的剂子

  • 用擀面杖擀中间厚,边缘薄的皮

    11/17 用擀面杖擀中间厚,边缘薄的皮

  • 取一块皮,放进适量酸菜肉馅

    12/17 取一块皮,放进适量酸菜肉馅

  • 放在虎口,顺一个方向捏好

    13/17 放在虎口,顺一个方向捏好

  • 捏好的包子,上蒸锅醒20分钟

    14/17 捏好的包子,上蒸锅醒20分钟

  • 大火蒸15钟,关火再闷5分钟在揭盖

    15/17 大火蒸15钟,关火再闷5分钟在揭盖

  • 出锅装好

    16/17 出锅装好

  • 蒸好的包子,馅料真的很足,独特口味!很是开胃。

    17/17 蒸好的包子,馅料真的很足,独特口味!很是开胃。

  • 小贴士

    酸菜肉馅最好事先炒一遍,会更加入味些!酸菜是在超市买的,潮州酸菜,这个牌子的酸菜最好吃,因为它里面有放朝天椒一起腌制,吃起来酸酸辣辣的,超级好吃爽口开胃,猪肉事先腌制好再炒香,蒸好后的包子有酸辣味,还有肉香味!很是爽酸!

    作者: 不二小厨

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐