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芝麻菠菜
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芝麻菠菜

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芝麻菠菜是一道非常简单的凉拌菠菜,用炒熟的芝麻仁儿搭配菠菜,芝麻香,菠菜鲜,再撒上几粒枸杞,地上几滴香油。既有蔬菜的原汁原味,又鲜香可口,而且颇具养肝明目,益智健脑的功效。

作者: 燦他爸
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 洗干净菠菜

    1/12 洗干净菠菜

  • 在加了盐的开水中氽烫熟,捞出后,再用凉开水清洗一遍。

    2/12 在加了盐的开水中氽烫熟,捞出后,再用凉开水清洗一遍。

  • 略挤掉水,切碎放在大碗里

    3/12 略挤掉水,切碎放在大碗里

  • 芝麻用小火慢慢煸炒,炒至金黄后冷凉待用。

    4/12 芝麻用小火慢慢煸炒,炒至金黄后冷凉待用。

  • 枸杞用温水略泡,清洗干净。

    5/12 枸杞用温水略泡,清洗干净。

  • 菠菜抖散,撒上盐

    6/12 菠菜抖散,撒上盐

  • 加上糖

    7/12 加上糖

  • 再滴几滴芝麻香油

    8/12 再滴几滴芝麻香油

  • 加入熟芝麻

    9/12 加入熟芝麻

  • 放进枸杞子

    10/12 放进枸杞子

  • 调制均匀,即可装盘。

    11/12 调制均匀,即可装盘。

  • 成品图

    12/12 成品图

  • 小贴士

    菠菜含有大量草酸,影响钙质吸收。焯水后可以去除大部分草酸。所以菠菜一定要用开水焯。
    芝麻炒熟后,如果能捣碎,会更香。

    作者: 燦他爸

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