爆炒肚片

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  1/9 准备材料，卤好的猪肚小半个，大蒜，辣椒洗净，姜洗净

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  2/9 猪肚切丝

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  3/9 辣椒切丝，大蒜切段，蒜白分开放，姜切丝

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  4/9 锅油热，爆香姜，倒入猪肚翻炒，调入料酒，生抽，翻炒均匀

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  5/9 倒入辣椒，蒜白翻炒

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  6/9 翻炒均匀，加一点开水

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  7/9 加盐，糖，翻炒

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  8/9 加入蒜青翻炒均匀

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  9/9 装盘

小贴士

猪肚虽卤过，还是要调点料酒，生抽，蒜青最后放

作者: 叶清秋

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