保存到手机
看更多做法
7.9万点赞 · 1746收藏
独家 · 9.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4.3万
记得刚从河北农村带回来的时候，我不经意的瞥一眼，这么小个的山楂，怎么吃啊！过了两天，我上下打量这一袋子的山楂，该怎么吃呢，不能扔啊。然后又过了一天，我说别不新鲜了，那我就做个罐头试试。 用笔套自制了一个小工具。刚开始淘山楂核的时候，我差点没骂娘，谁再送我山楂跟谁急。那真是费劲啊。一头顶一下，再从另一头顶出来一笔套的核和梗还有结蒂。去了几个就不想干了，去一个扔一个，这个去核要去到什么时候。不如拦腰切断的快，但是罐头山楂还是要保留山楂的完整性比较好。去了一半核的时候手心红了，生疼生疼的，中间的皮都破了。 熬啊熬，熬到最后煮好的山楂想尝一口的冲动。天啊，太好吃了。当下流行一句话：好吃到没有朋友。那我想说：好吃到拿来黄金都不换。我们家人夸赞我说：是你的火候与手艺到了。 事后透露说此山楂是半野生的，家种的与野生山楂嫁接的。没有化肥农药，个小，自然生长，自然也长虫子比较多。那些扔的被我捡回来了，幸好没有扔的太远。
25分钟
酸甜
高级
其他
其他
其他
1/12 山楂冲洗一下用盐水浸泡30分钟。 泡好以后再次把山楂搓洗干净，控水。
2/12 用一个自制的去核工具从山楂的一头顶一下，再从另一头穿出。
3/12 去了核的山楂。
这是一个用笔套做的去核工具。
4/12 每去一个核都扔到盐水里浸泡。
5/12 去完核控干水分的山楂。
6/12 准备冰糖，洗一下备用。
7/12 山楂放入锅中加入冰糖加入水，水没过山楂少许。
8/12 开锅中火煮8分钟。
9/12 煮的时候把罐头瓶子和瓶盖用滚水烫过。
10/12 煮好了趁热把山楂装到瓶子里。晾凉了放冰箱冷藏保存。
11/12 晾凉了更爽口。
12/12 成品图。
煮好了趁热把山楂装到瓶子里。瓶子中有热气，盖子等山楂凉了就被吸住了。开盖就跟买的新鲜罐头一样的。
晾凉了放冰箱冷藏保存，开盖食用三天之内吃完。
