七彩小饼干的做法_菜谱_香哈网
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七彩小饼干
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七彩小饼干

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饼干做为休闲小点,大人小孩都喜欢。这款饼干为无油配方,只用到了白糖、鸡蛋、面粉,很健康哦,口感也很好,很酥脆,蛋香味道浓郁。自己动手制作的,真是健康又美味呢。

作者: 林海霞43
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 成品图

    1/13 成品图

  • 再来一张

    2/13 再来一张

  • 准备食材

    3/13 准备食材

  • 蛋黄里加入10克白糖,用打蛋器搅拌至颜色变浅而且蓬松的状态

    4/13 蛋黄里加入10克白糖,用打蛋器搅拌至颜色变浅而且蓬松的状态

  • 蛋白里先加入剩余的白糖

    5/13 蛋白里先加入剩余的白糖

  • 用打蛋器搅拌至硬性发泡(此时,盆子倒扣蛋白不会脱落)

    6/13 用打蛋器搅拌至硬性发泡(此时,盆子倒扣蛋白不会脱落)

  • 取1/3打发的蛋白糊,加入到蛋黄糊里,然后用橡皮刮刀按不规则方向切拌均匀

    7/13 取1/3打发的蛋白糊,加入到蛋黄糊里,然后用橡皮刮刀按不规则方向切拌均匀

  • 再把剩余的2/3的蛋白糊倒入蛋黄糊中,再次切拌均匀

    8/13 再把剩余的2/3的蛋白糊倒入蛋黄糊中,再次切拌均匀

  • 筛入低粉,按不规则方向切拌均匀,切拌好的面糊轻盈、蓬松、无颗粒。

    9/13 筛入低粉,按不规则方向切拌均匀,切拌好的面糊轻盈、蓬松、无颗粒。

  • 把蛋糊装入裱花袋中,然后在铺了油纸的烤盘里挤出形状,中间稍留间隙

    10/13 把蛋糊装入裱花袋中,然后在铺了油纸的烤盘里挤出形状,中间稍留间隙

  • 在表面撒上适量彩糖片

    11/13 在表面撒上适量彩糖片

  • 放入预热好的烤箱,180度,中层,上下火,15分钟

    12/13 放入预热好的烤箱,180度,中层,上下火,15分钟

  • 烤好的小饼干

    13/13 烤好的小饼干

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