砂锅白菜肥牛卷

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  1/8 胡萝卜切薄片，葱切葱花，姜切片，干辣椒去籽

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  2/8 白菜洗净切块

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  3/8 锅中入姜片煮开

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  4/8 将肥牛卷入锅中氽熟后捞出

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  5/8 另起锅，入适量油，至5成热，放入姜片，干辣椒，葱花煸香，再放入白菜和胡萝卜，翻炒

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  6/8 至白菜胡萝卜变软后加入适量盐，继续翻炒均匀后，移入砂锅

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  7/8 加入适量开水煮沸后，调入一勺香辣酱

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  8/8 将肥牛卷加入后，再稍煮片刻后即可撒葱花，出锅

小贴士

肥牛卷需先在沸水中氽熟，这样汤才比较清，白菜和胡萝卜炒过后再炖更香且入味，因为有香辣酱调味，不加味精一样鲜美

作者: 如歌49

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