保存到手机
看更多做法
6.3万点赞 · 170收藏
2.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名13.4万
今天是冬至，先祝大家冬至快乐！冬至吃饺子是普遍地方都有的习俗，代表新的一年也快来临了。新学的饺子包法希望大家能喜欢。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/16 韭菜洗好切成小段。
2/16 倒进一些香油搅拌均匀。
3/16 将两个鸡蛋磕进碗里，用筷子往一个方向搅拌均匀。
4/16 炒锅洗干净烧热，倒进油烧热再放搅拌好的鸡蛋。
5/16 将鸡蛋拿铲子翻两下再用铲子切开小块。
6/16 待鸡蛋凉却后倒进韭菜中，放进半匙盐、少量鸡精、两匙耗油、半匙盐、适量花生油拌匀。
7/16 面粉倒进一些开水，边搓均匀边加水，搓几下加点油，连加两次油。
8/16 搓至两面光滑，不黏为止，在搓好的面团上洒一点水再拿保鲜膜包着醒面15分钟，用时揉几下。
9/16 将醒好的面团揉成长条，再切成大小差不多的剂子。
10/16 拿起一个剂子揉成圆形。
11/16 用手将它压下，再用母指从里揉至外。
12/16 放进馅合上捏好。
13/16 先用手在饺子的左边捏出一个角，再捏一个角。
14/16 连续捏直到捏完。
15/16 锅中放水烧至沸腾，水沸腾后在蒸坐上洒点花生油。（防黏）
16/16 放进饺子，再放进一点油在饺子上面，盖上盖子，蒸至熟即可。
韭菜中加入香油韭菜会更香，搓面时放点油皮会更香，蒸饺子时在饺子上放点油饺子会更香。
