保存到手机
看更多做法
6.2万点赞 · 1078收藏
独家 · 5.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9.9万
在国外 圣诞节的时候怎么能少了圣诞蛋糕呢 这款红丝绒蛋糕是不是很有圣诞气氛呢 而且用了海绵蛋糕的做法 很扎实 更有口感。
1小时24分钟
甜味
高级
其他
其他
其他
1/21 准备好海绵蛋糕的原料
2/21 先把可可粉 红曲粉和低粉混合 牛奶和玉米油混合
3/21 粉类过筛备用 牛奶玉米油搅拌至乳化
4/21 鸡蛋里一次性放入所有糖 隔温水打发
5/21 全程高速
6/21 七分钟就打好了 纹路清楚
7/21 把粉类分三次筛入打好的全蛋液中
8/21 用翻拌的手法
9/21 直到粉类全部加完
10/21 放入8寸圆模 震出气泡 放入预热好的烤箱140度50分钟
11/21 出炉后震出热气
12/21 倒扣放凉
13/21 脱模后 拦腰一刀 因为不喜欢吃太多奶油 喜欢的可以分三片
14/21 把蛋糕顶削下来一点点蛋糕 放入烤箱100度5分钟 然后搓碎
15/21 淡奶油加入糖高速打发 这个就不啰嗦了 放入裱花袋 裱花嘴随自己喜欢
16/21 把淡奶油铺满底层
17/21 再放上顶层 一周用裱花嘴挤上自己喜欢的花形 中间用刮刀抹平就行了
18/21 再把刚刚烤好的蛋糕碎 筛到蛋糕表面就完活了
19/21 反正我自己挺满意 (ಡωಡ)hiahiahia
20/21 侧面再来一张
21/21 拍一个哈哈哈哈
用分蛋海绵和戚风做蛋糕体都可以
隔水打的温度40度最容易打发
