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最近迷上了金丝肉松饼,自己尝试做了一次,味道很好,只是皮略厚了一点点,但依旧很喜欢,分享给大家。
1/7 将主料中酵母,白糖,温水混合静置片刻,加入到面粉中,加入奶粉,2种油,盐,牛奶和成面团,发酵1小时至2倍大。
2/7 准备好自制的去皮绿豆蓉,肉松,按个人喜好加入适量的盐和白砂糖搅拌均匀。
3/7 将搅拌好的馅料攥成团。数量与皮的数量相等。
4/7 面团压扁排出空气,揉成长条,切成等大的剂子。
5/7 剂子摁扁,将馅料放在其中揉成团,轻压成饼。
6/7 静置10分钟后
7/7 180度烤箱烘烤15分钟,视自家烤箱情况调整。
主料的皮刚好可以做六个,馅料我调了一小碗,也刚好六个,慢慢熟练了可以做的更皮薄馅大一点。至于如何做绿豆蓉和肉松也会陆续分享给大家。