家常炒藕片的做法_菜谱_香哈网
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家常炒藕片
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家常炒藕片

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藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C、以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕,压榨取汁,效果更甚。煮熟的藕味性甘温,能健脾开胃,益血补血,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。

作者: 燦他爸
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备食材

    1/11 准备食材

  • 鸡肉切薄片

    2/11 鸡肉切薄片

  • 藕也切成薄片

    3/11 藕也切成薄片

  • 切好用清水洗两遍,去掉淀粉后泡在清水里(用前捞出)

    4/11 切好用清水洗两遍,去掉淀粉后泡在清水里(用前捞出)

  • 青蒜切滚刀块,姜切丝待用

    5/11 青蒜切滚刀块,姜切丝待用

  • 炒锅中倒油,先炒香姜丝

    6/11 炒锅中倒油,先炒香姜丝

  • 放入鸡肉片,炒至变色

    7/11 放入鸡肉片,炒至变色

  • 再放入藕片,加一两小勺开水,大火炒至透明

    8/11 再放入藕片,加一两小勺开水,大火炒至透明

  • 加入切好的蒜

    9/11 加入切好的蒜

  • 随即加入盐和味极鲜,翻炒均匀即可

    10/11 随即加入盐和味极鲜,翻炒均匀即可

  • 成品图

    11/11 成品图

  • 小贴士

    藕片切好以后一定要淘洗一下。最好是现切现炒

    作者: 燦他爸

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