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 花环面包
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花环面包

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独家 · 3.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1.4万

作者: 倍儿奶奶
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将几种食材除黄油外,放面包机桶里,添加适量清水,启动揉面程序20分钟。

    1/14 将几种食材除黄油外,放面包机桶里,添加适量清水,启动揉面程序20分钟。

  • 20分钟后加黄油继续肉面,揉至能拉出手套膜,不太薄。

    2/14 20分钟后加黄油继续肉面,揉至能拉出手套膜,不太薄。

  • 放置发酵,二图是发酵好的,鲜明对比下,发了两倍大哦。

    3/14 放置发酵,二图是发酵好的,鲜明对比下,发了两倍大哦。

  • 取出分成两个剂。要称重一样重量。

    4/14 取出分成两个剂。要称重一样重量。

  • 再将每个剂分成三个小面剂,也要称重。盖好保鲜膜松弛一会。

    5/14 再将每个剂分成三个小面剂,也要称重。盖好保鲜膜松弛一会。

  • 之后再将小面剂搓长条,约30公分长。先搓三根,

    6/14 之后再将小面剂搓长条,约30公分长。先搓三根,

  • 将三根长条搭在一起,捏牢,防止烤时开裂。实在不行沾点水粘住。

    7/14 将三根长条搭在一起,捏牢,防止烤时开裂。实在不行沾点水粘住。

  • 开始编成辫子形状。收口也是捏牢。

    8/14 开始编成辫子形状。收口也是捏牢。

  • 再将另外一个面剂 分三分做成辫子形状。一样是头、尾都要捏牢。

    9/14 再将另外一个面剂 分三分做成辫子形状。一样是头、尾都要捏牢。

  • 将两根辫子捏一起,成为圆形,接头处必须沾住。做好放置二次醒发。

    10/14 将两根辫子捏一起,成为圆形,接头处必须沾住。做好放置二次醒发。

  • 二发的,胖胖哦,胖了很多。今天这面包发的很好。

    11/14 二发的,胖胖哦,胖了很多。今天这面包发的很好。

  • 刷全蛋液,随意滴 点放上红枣皮。预热烤箱180度。送入烤箱。180度烤18~20分钟。

    12/14 刷全蛋液,随意滴 点放上红枣皮。预热烤箱180度。送入烤箱。180度烤18~20分钟。

  • 时间到取出烤盘,颜色还行吧,再刷上一层蜂蜜水,(蜂蜜加水兑的,1,1的量)

    13/14 时间到取出烤盘,颜色还行吧,再刷上一层蜂蜜水,(蜂蜜加水兑的,1,1的量)

  • 撒上五彩糖点缀,成品图。

    14/14 撒上五彩糖点缀,成品图。

  • 小贴士

    烤箱温度仅供参考。食材仅供参考

    作者: 倍儿奶奶

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