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南乳,是用红曲发酵制成的豆腐乳，它表面呈枣红色，内部为杏黄色，味道带脂香和酒香，而且有点甜味！南乳在粤菜中最为多见,可以用来烧制肉类,如南乳焖鸭、南乳焖鸡翅或南乳焖五花肉！
45分钟
家常味
高级
其他
其他
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1/13 首先准备好全部食材；
2/13 精品五花肉切成方形肉块；
3/13 肉块用清水洗净；
4/13 沸水放料酒料酒焯一下肉块，祛除血沫；
5/13 焯水洗净，紧一下后滴五花肉块；
6/13 倒好南乳汁备用；
7/13 热油下锅，干红辣椒，葱姜爆香；
8/13 放入五花肉，加料酒及适量食用盐小火煸炒；
9/13 倒入南乳汁大火煮沸一分钟，加入冰糖，转中火煨制30分钟；
10/13 30分钟后滴腐乳肉汤汁粘稠，收汁后即可盛出摆盘；
11/13 近距离高清图一张！
12/13 超高清图木看够再来一张！！
13/13 圣诞版南乳红烧肉成品图感谢观赏！
1、五花肉焯水必须清洗干净，否则成品影响感官！
2、加入冰糖后菜肴色泽靓眼！
3、南乳汁也可以自行调制！
