保存到手机
看更多做法
3.6万点赞 · 1599收藏
独家 · 4.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.5万
据说外国人过圣诞节少不了糖果，坚果，点心等等，那就为了迎合圣诞节的气氛多一份提子味的牛轧糖，让节日更喜庆，甜甜美美。
15分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/11 准备称量好棉花糖，黄油，奶粉，和葡萄干
2/11 不粘锅烧热，放入黄油加热到融化。
3/11 黄油融化，然后放入棉花糖搅拌融化。这期间用中小火就可以
4/11 等到棉花糖融化以后，加入奶粉，迅速的拌匀。
5/11 棉花糖和奶粉拌匀后也是用小火，然后加入葡萄干，迅速拌匀。
6/11 最后关火，将锅里的棉花糖取出。倒在铺了油纸的平板上。
7/11 迅速的扑上另一个油纸，用手掌心按压，平整。用刮板整形也可以用擀面杖擀平都可以。
8/11 放冰箱冷藏，一个小时以上，牛扎糖变硬后取出切成块。
9/11 略带酸味的提子牛轧糖做好了，奶香浓郁。酸甜适口。
10/11 下面就直接用糯米纸把牛扎糖包住，然后再放入糖纸里包住就可以。
11/11 手工制做的牛轧糖，用糖纸包裹，2到16度左右能放几个月没问题
做牛轧糖讲究的是手法要快。不用铁锅，要用平底锅或者不粘锅，想吃更软的可以减少奶粉的量，想吃更硬的可以增加奶粉的量。夏天可以放冷藏保存。
