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枣糕
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枣糕

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女儿和我都特别喜欢吃红枣,前几天才买了很多红枣,就动手蒸个红枣糕吃吧。味道很不错,喜欢的朋友*!

作者: 馨小馨
  • 烹饪时间56分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 红枣先用热水泡5分钟

    1/14 红枣先用热水泡5分钟

  • 把红枣核去掉后倒进料理机中,加入250克水

    2/14 把红枣核去掉后倒进料理机中,加入250克水

  • 启动料理机搅拌一分钟左右,搅好后放在一边备用

    3/14 启动料理机搅拌一分钟左右,搅好后放在一边备用

  • 面粉、白糖、酵母倒在容器中混合

    4/14 面粉、白糖、酵母倒在容器中混合

  • 打好的红枣水倒入面粉中

    5/14 打好的红枣水倒入面粉中

  • 用刮刀搅拌均匀

    6/14 用刮刀搅拌均匀

  • 六寸的模具内刷上一层食用油

    7/14 六寸的模具内刷上一层食用油

  • 把搅好的面糊倒入模具中,用刮刀抹平表面

    8/14 把搅好的面糊倒入模具中,用刮刀抹平表面

  • 锅中倒入适量的温水,再放上蒸架

    9/14 锅中倒入适量的温水,再放上蒸架

  • 把枣糕放进去盖上锅盖,等它发酵

    10/14 把枣糕放进去盖上锅盖,等它发酵

  • 枣糕发至1.5倍大时开火蒸30分钟左右,关火后再虚蒸几分钟即可

    11/14 枣糕发至1.5倍大时开火蒸30分钟左右,关火后再虚蒸几分钟即可

  • 把蒸好的枣糕取出晾凉

    12/14 把蒸好的枣糕取出晾凉

  • 彻底放凉后用手轻轻拔一下四周,然后把底部推上去就可以轻松脱模了

    13/14 彻底放凉后用手轻轻拔一下四周,然后把底部推上去就可以轻松脱模了

  • 效果图

    14/14 效果图

  • 小贴士

    1,配方中的白糖可以用红糖代替,颜色会更好看。
    2,蒸的时候可以不用模具,家里常用的不锈钢盘都可以,刷上一层油就行了。

    作者: 馨小馨

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