保存到手机
看更多做法
3.3万点赞 · 371收藏
独家 · 4.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6.8万
锅里清炖牛肉别浪费了汤。一道具有通眼利胃，解毒醒酒功效的菜。清水白菜 为四川名菜。做起来复杂麻烦，在家里吃这道菜，可没有那么多时间去准备一苗白菜的上好的高汤。但是家家都会炖牛肉，这道菜就简单了。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/10 准备 小白菜开四半。
2/10 取出白菜心 。
3/10 葱却花备用。
4/10 番茄刻花。如同削苹果一般 取皮下来。
5/10 适度把握好不要削段，合适长度（摆盘用），如果麻烦，不要也罢。无妨的事情。搞个塑料花也行，只要你愿意就行。
6/10 砂锅炖的牛肉，别浪费了，把小菜心放入大火烧开，5秒钟即可捞出。（这里说明一下啊，最好是清炖肉汤，排骨汤 土鸡汤 大骨汤 都可以）
7/10 捞出摆盘，看起来没啥变化，白菜已经吸收了肉汤的精华了。大补啊。
8/10 另一个口锅做个味汁。加少许油，小火下葱花 出味。
9/10 小火加入适量生抽，盐 入个味，（根据个人喜好可以加味精，耗油 ，鸡精 ）这些东西我都不加，咱吃的就是原滋原味。
10/10 把味汁淋到摆好的白菜上即可。番茄花这么搞，圈起来就行。就这么任性。简单直白。
一锅肉两道菜。
白菜微微添口，所以不必加太多盐，吃的就是清淡口感，汁水加盐是让白菜表面的油脂跟有口感。
