保存到手机
看更多做法
1.9万点赞 · 340收藏
独家 · 5.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3.3万
木瓜的功效:木瓜性温、味酸，入肝、脾经； 具有消食，驱虫，清热，祛风的功效； 主治胃痛，消化不良，肺热干咳，乳汁不通，湿疹，寄生虫病，手脚痉挛疼痛等病症。 木瓜的作用:1.健脾消食2.抗疫杀虫3.通乳抗癌4.补充营养5.抗痉挛。
15分钟
甜味
高级
其他
其他
其他
1/13 木瓜洗净去皮，对半切开，再用不锈钢汤匙挖去里面的籽。
2/13 取一半木瓜压成。
3/13 准备两个盆:第一个盆放入适量面粉，第二个盆放入木瓜泥再加入适量面粉，然后分别在两个盆中加入适量发酵母、白糖、炼奶、油。
4/13 开始搓面:第一个盆加入适量温水搓面（如果水份不够，要边搓面边加水，记住不能一次加太多），搓到面均匀有光泽就好了。第二个盆开始搓面，因为木瓜水份多，所以搓第二个盆中的面时就不需要加水了（如果太软要适量加入面粉继续搓），同样搓到面均匀有光泽就好了。两种面搓好了就拿盖子盖好等醒面（约1小时左右）。
5/13 在等待发面的过程中把红枣、桂圆、枸杞洗净，红枣切开去籽再切成长形，桂圆也切长形待用。
6/13 1小时过后醒好的面膨胀起翻倍大。
7/13 再次把醒好的面搓均匀，各取适量面团搓成长形。
8/13 把两种长形卷成一条。
9/13 从一边开始卷起（有层次的卷）。
10/13 卷好成一团，按照步骤依次做好全部。
11/13 做好后把红枣、桂圆、枸杞装饰在上面就可以了。
12/13 热锅放适量水大火煮开，放入做好的馒头，大火蒸10分钟关火，等待5分钟后揭盖出锅，蒸好如下图。
13/13 成品图
需特别注意第4和第12的步骤，如果做的馒头稍大些，建议水煮开后大火蒸15分钟。
