白米粥

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  1/9 备大米70克。
  

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  2/9 将大米淘洗干净，不要过度揉搓米粒，淘洗两遍既可，过度揉搓，过度淘洗会导致营养流失。

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  3/9 将淘洗完大米粒放清水中浸泡30分钟，让米粒充分吸收水分，能缩短熬至时间。

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  4/9 30分钟后捞出，沥去水放一稍微大的碗中，调入一汤匙食用油，然后拌匀。（拌过油的大米熬煮好，能使米汤更软滑）

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  5/9 锅中注入清水1000克左右，水开将拌油的大米下锅熬至，

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  6/9 大火烧开用大号汤匙随时搅拌，防止米汤溢出，

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  7/9 熬至米汤浓稠显青白色，沸腾起的米汤带着米粒一起沸腾，说明米已经熬至差不多。

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  8/9 再继续熬煮两分钟即可关火，盛入碗中 美美滴喝粥喽，喜欢甜甜的加少量白糖。

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  9/9 成品喽。

小贴士

熬煮时大火烧开几分钟后 再改中小火熬至。怕溢锅一直小火熬煮不好喝。大火熬煮的米绵软 米香很浓。熬煮好的米汤显青白色。

作者: 倍儿奶奶

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