茄汁鸡块

做法 将做法保存到手机

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  1/14 鸡胸肉去皮洗净切成大小相同的块状

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  2/14 放入碗中加入盐和料酒腌制半小时

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  3/14 取一个碗：加入番茄酱、生抽、白醋、白糖、盐、鸡精、淀粉和清水调成酱汁备用

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  4/14 再取一个大碗：放入万用香炸粉、油、清水调成面糊

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  5/14 把鸡块放入面糊中让其表面都裹上面糊

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  6/14 锅中倒入适量油烧至六七成热时放入鸡块，小火炸至淡黄色

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  7/14 捞出控油

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  8/14 等锅中再次烧热时放入复炸一次，炸至金黄色

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  9/14 捞出沥干油分备用

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  10/14 锅中留少许底油，倒入刚才调好的酱汁

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  11/14 大火烧开后放入炸好的鸡块，

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  12/14 快速翻炒，使每块鸡肉都均匀沾上酱汁

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  13/14 撒上白芝麻即可装盘食用

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  14/14 成品图

小贴士

酱汁随自己喜好选择加入

作者: 茹絮的美食生活

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