金蒜鲳鱼的做法_菜谱_香哈网
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金蒜鲳鱼
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金蒜鲳鱼

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作者: 茹絮的美食生活
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 鲳鱼去除器官去腹黑洗净后在表面各切几刀后用盐腌制半小时,蒜切末,葱切葱花,红辣椒切粒备用。玉米淀粉放入盘中备好。

    1/9 鲳鱼去除器官去腹黑洗净后在表面各切几刀后用盐腌制半小时,蒜切末,葱切葱花,红辣椒切粒备用。玉米淀粉放入盘中备好。

  • 把鲳鱼放入玉米淀粉中让其表面沾上一层薄薄的淀粉

    2/9 把鲳鱼放入玉米淀粉中让其表面沾上一层薄薄的淀粉

  • 锅中倒入适量油烧至六七成热时放入鲳鱼,小火煎至两面金黄色后捞出控油备用

    3/9 锅中倒入适量油烧至六七成热时放入鲳鱼,小火煎至两面金黄色后捞出控油备用

  • 原锅洗净后倒入适量油烧热后放入蒜末翻炒至金黄色

    4/9 原锅洗净后倒入适量油烧热后放入蒜末翻炒至金黄色

  • 加入生抽,大火烧开

    5/9 加入生抽,大火烧开

  • 放入鲳鱼,加入适量的清水,大火烧开

    6/9 放入鲳鱼,加入适量的清水,大火烧开

  • 加入适量的盐和白糖,转中火炖煮20分钟

    7/9 加入适量的盐和白糖,转中火炖煮20分钟

  • 炖至汤汁浓稠鱼熟后,加入适量的鸡精调味即可关火

    8/9 炖至汤汁浓稠鱼熟后,加入适量的鸡精调味即可关火

  • 装盘撒上葱花和红辣椒装饰即可

    9/9 装盘撒上葱花和红辣椒装饰即可

  • 小贴士

    看鱼熟不熟,用筷子一插就过说明熟了。

    作者: 茹絮的美食生活

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