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豹纹吐司
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豹纹吐司

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独家 · 3.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3426

吃也要吃得漂亮,现在是颜值的时代。

作者: 宇文少女64
  • 烹饪时间1小时20分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好用到的食材

    1/20 准备好用到的食材

  • 除黄油(可可粉、竹炭粉)之外全部放到面包机。要先液体后面粉,酵母埋在面里。开启活面功能,活至厚模状态加入黄油直到出薄模。

    2/20 除黄油(可可粉、竹炭粉)之外全部放到面包机。要先液体后面粉,酵母埋在面里。开启活面功能,活至厚模状态加入黄油直到出薄模。

  • 出手套模

    3/20 出手套模

  • 面包机发面至2.5倍大,用手沾面戳下不回弹,就发好了。

    4/20 面包机发面至2.5倍大,用手沾面戳下不回弹,就发好了。

  • 把发好的面拿出排气。分成一个稍大(240克)的面团,两个一样稍小(155克)的面团

    5/20 把发好的面拿出排气。分成一个稍大(240克)的面团,两个一样稍小(155克)的面团

  • 两个小面团一个加入可可粉,另一个加入竹炭粉,揉匀。

    6/20 两个小面团一个加入可可粉,另一个加入竹炭粉,揉匀。

  • 盖保鲜膜松驰15分钟。

    7/20 盖保鲜膜松驰15分钟。

  • 每种面团各分成15个小面团。(不用分成一样大小,这样做出的豹纹才自然)

    8/20 每种面团各分成15个小面团。(不用分成一样大小,这样做出的豹纹才自然)

  • 取可可面团擀成长片

    9/20 取可可面团擀成长片

  • 再顺侧边卷起来

    10/20 再顺侧边卷起来

  • 再取一竹炭面团擀成长片,把可可条放上面,

    11/20 再取一竹炭面团擀成长片,把可可条放上面,

  • 这样卷起来

    12/20 这样卷起来

  • 依次照做,全都卷好(有的全包上,有的要半包,这样做出豹纹自然)

    13/20 依次照做,全都卷好(有的全包上,有的要半包,这样做出豹纹自然)

  • 把白面团也擀成长面片,包上上面卷好的竹炭可可条,一定要全包上,接口包紧

    14/20 把白面团也擀成长面片,包上上面卷好的竹炭可可条,一定要全包上,接口包紧

  • 全部包好

    15/20 全部包好

  • 放入吐司盒,下层和上层不用刻意对上,错开放花纹才漂亮。

    16/20 放入吐司盒,下层和上层不用刻意对上,错开放花纹才漂亮。

  • 放入烤箱盖保鲜膜二次发酵,至八分满拿出。烤箱预热170度,预热好后,吐司盒盖上盖,放入烤箱烤40分钟。拿出立即脱模,晾凉后再切块。

    17/20 放入烤箱盖保鲜膜二次发酵,至八分满拿出。烤箱预热170度,预热好后,吐司盒盖上盖,放入烤箱烤40分钟。拿出立即脱模,晾凉后再切块。

  • 成品图,每一片都是你意想不到的花纹,发酵是个神奇的过程。

    18/20 成品图,每一片都是你意想不到的花纹,发酵是个神奇的过程。

  • 有木有点小性感?

    19/20 有木有点小性感?

  • 有木有点小狂野?

    20/20 有木有点小狂野?

  • 小贴士

    1、这个比较耗时间的,冬天发酵也是需要耐心,每次的发酵都一定要到位。
    2、烤箱温度时间,以自己烤箱脾气为准。
    3、你可以用别的配方整形成豹纹的样子。

    作者: 宇文少女64

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