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吃也要吃得漂亮,现在是颜值的时代。
1/20 准备好用到的食材
2/20 除黄油(可可粉、竹炭粉)之外全部放到面包机。要先液体后面粉,酵母埋在面里。开启活面功能,活至厚模状态加入黄油直到出薄模。
3/20 出手套模
4/20 面包机发面至2.5倍大,用手沾面戳下不回弹,就发好了。
5/20 把发好的面拿出排气。分成一个稍大(240克)的面团,两个一样稍小(155克)的面团
6/20 两个小面团一个加入可可粉,另一个加入竹炭粉,揉匀。
7/20 盖保鲜膜松驰15分钟。
8/20 每种面团各分成15个小面团。(不用分成一样大小,这样做出的豹纹才自然)
9/20 取可可面团擀成长片
10/20 再顺侧边卷起来
11/20 再取一竹炭面团擀成长片,把可可条放上面,
12/20 这样卷起来
13/20 依次照做,全都卷好(有的全包上,有的要半包,这样做出豹纹自然)
14/20 把白面团也擀成长面片,包上上面卷好的竹炭可可条,一定要全包上,接口包紧
15/20 全部包好
16/20 放入吐司盒,下层和上层不用刻意对上,错开放花纹才漂亮。
17/20 放入烤箱盖保鲜膜二次发酵,至八分满拿出。烤箱预热170度,预热好后,吐司盒盖上盖,放入烤箱烤40分钟。拿出立即脱模,晾凉后再切块。
18/20 成品图,每一片都是你意想不到的花纹,发酵是个神奇的过程。
19/20 有木有点小性感?
20/20 有木有点小狂野?
1、这个比较耗时间的,冬天发酵也是需要耐心,每次的发酵都一定要到位。
2、烤箱温度时间,以自己烤箱脾气为准。
3、你可以用别的配方整形成豹纹的样子。