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很多人觉得做面包很麻烦,今天和大家分享的这款排包款面包,简单的用料,简单的步骤,依样画瓢下来,味道真没得说啊。
1/15 准备食材。
2/15 除黄油外其他食材放入面包机,面粉中挖坑把酵母埋起来。
3/15 启动面包机揉面25分钟。
4/15 加入黄油继续揉面至扩展阶段。
5/15 进行基础发酵。
6/15 发至二倍大。
7/15 取出排气,松弛十分钟,分成6等份。
8/15 揉圆后擀成长舌状。
9/15 从一侧卷起,长度和烤盘的宽度相同。
10/15 放入烤盘,发酵。
11/15 发酵完成。
12/15 抹上蛋液,撒少许白芝麻(此时预热烤箱180度5分钟)。
13/15 入烤箱180度烤20分钟。
14/15 烤好后取出。
15/15 成品图。
1、酵母最好埋进面粉里,以免和盐糖过早接触影响发酵
2、做小面包的话,面揉到扩展阶段就可以了
3、面粉的吸水量不同,先少加10克水试试
4、烤箱的温度不尽相同,请根据自己的烤箱调节。