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这是北京寻常百姓家餐桌上常见的小菜，拌萝卜皮不是全部都是萝卜皮而是切片的时候每块萝卜上都带有皮，萝卜要用心里美萝卜，紫心绿皮很好看也很美味。心里美萝卜含有很高的花青素和芥子酸特别是萝卜皮营养价值很高，通过腌制萝卜就少了很多的辛辣味了。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/10 心里美萝卜半个
2/10 将萝卜切成滚刀片每片上要有皮
3/10 放入盆中加入少许盐腌制半小时
4/10 腌制后出的汤不要倒掉
5/10 直接加入鸡精
6/10 香油
7/10 辣椒花椒油
8/10 搅拌均匀
9/10 装入盘中，将腌出的汤汁倒在萝卜上
10/10 成品图
简单又爽口的萝卜就可以上桌了，解酒又解腻。
