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番茄肉酱意面是意大利面的经典做法，一份意面是否好吃的关键，就在于如何熬制一份浓稠得当，酸甜咸适度的番茄肉酱了！番茄肉酱不但健康美味营养还非常丰富，拌面拌饭都很不错哦！
25分钟
酸甜
中级
其他
其他
其他
1/10 准备出所需食材，把西红柿表面用刀划上十字，放碗里用热水浸泡三分钟，然后去皮处理。
2/10 把猪里脊剁成肉泥，加入蛋清、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制十分钟。
3/10 腌制肉的时间里，我们再把其余的食材全部切成小丁，大蒜剁成末待用。
4/10 准备工作全部做好了，我们接下来就要开始炒制番茄肉酱了。锅里添上适量的橄榄油，把切好的蒜末和洋葱下锅炒香。至于油的用量看个人习惯，我喜欢油略多一些的，炒出来的酱油亮亮的，吃起来很香，色泽漂亮。如果想要低油饮食的可以自己随意调整的哈。
5/10 然后加入煨好的肉馅下锅炒至变色断生。
6/10 接着把其余的食材全部加入锅内继续翻炒，同时加入两勺的生抽，一勺的盐，三勺的糖进行调味儿。
7/10 等蔬菜变软就可以把一整袋儿的番茄酱加入锅中了。
8/10 锅中的蔬菜和番茄酱拌匀，大火待熬制一分钟左右后，再往锅中加入一小碗清水，改用中小火继续熬制。
9/10 大约六七分钟后，当锅中的水分收干，变得粘稠的时候，就可以关火了，这时我们再加入适量的黑胡椒提味儿。
10/10 营养丰富的番茄意面肉酱就做好了，放凉后可装在密闭的容器里，在冰箱放上三四天都不会变质哦，想吃意面的话就非常方便啦！
1肉馅选择猪肉牛肉都可以，还可以用培根或者火腿代替，味道也很不错哦。
2我个人喜欢在酱料里面加蘑菇，不喜欢的可以不放，食材没有严格的要求，可根据自己的喜好随意调整。但是大蒜、洋葱、黑胡椒、番茄酱、西红柿是必备的食材！
3番茄酱我买的是专门做意面的番茄酱，因为本身有味道，所以盐分我加的比较少。
