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山楂膏
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山楂膏

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手工制作的山楂酱,口感细腻,酸甜可口,做法简单,做好了可以装在干净的玻璃瓶里,保存起来,随吃随用也可以做糕点,或者是蒸花卷吃。这山楂可以消食解腻嗷!

作者: 敏茹意精品厨娘
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 来上一份山楂膏酸酸甜甜的,特别是还能消脂开胃。

    1/7 来上一份山楂膏酸酸甜甜的,特别是还能消脂开胃。

  • 把新鲜的山楂用盐水泡十分钟,然后搓洗几遍,洗干净控水备用。

    2/7 把新鲜的山楂用盐水泡十分钟,然后搓洗几遍,洗干净控水备用。

  • 把山楂从中间切一刀去除山楂核,然后放入干净的盆中,放入冰糖腌制。腌一晚上就可以。

    3/7 把山楂从中间切一刀去除山楂核,然后放入干净的盆中,放入冰糖腌制。腌一晚上就可以。

  • 把山楂放入料理机中,加适量的水榨成山楂泥。

    4/7 把山楂放入料理机中,加适量的水榨成山楂泥。

  • 山楂泥,放入干净无油的小锅中,中火熬制。熬的时候要不断地用铲子搅拌,以防粘锅糊锅。

    5/7 山楂泥,放入干净无油的小锅中,中火熬制。熬的时候要不断地用铲子搅拌,以防粘锅糊锅。

  • 到最后水份收的差不多的时候转小火,不停的翻拌成山楂膏的状态。

    6/7 到最后水份收的差不多的时候转小火,不停的翻拌成山楂膏的状态。

  • 做好的山楂膏放一旁晾凉后,装入干净无油的玻璃瓶中就可以密封保存了。来上一份尝尝怎么样。

    7/7 做好的山楂膏放一旁晾凉后,装入干净无油的玻璃瓶中就可以密封保存了。来上一份尝尝怎么样。

  • 小贴士

    山楂一定要去核去蒂。冰糖用碎一点的,腌制一晚上就可以。如果喜欢更甜一点的,在炒制的时候,适量的加些白砂糖也可以。炒锅用不锈钢的吧。禁止使用铁锅。熬的时候一定要不停的搅拌。山楂膏一定要熬到有粘稠度为止,水分太多,不利于保存。

    作者: 敏茹意精品厨娘

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