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其实只要用心做,没有做不好的东西,坚持就是胜利!
1/15 准备好所有材料。
2/15 准备无油无水的两个器皿,蛋黄蛋清分离!
3/15 把糖,水,油放进蛋黄中,搅拌均匀!
4/15 筛入玉米面!
5/15 搅拌成均匀的面糊,不要过度搅拌,以免起筋!
6/15 打发蛋白,分三次加入糖,第一次打成鱼眼状加糖!
7/15 第二次加入糖。
8/15 第三次,快速打发!
9/15 打成硬性的像奶油一样就可以了!
10/15 把一半蛋白霜倒入蛋黄胡!搅拌均匀,要翻拌,像炒菜一样!烤箱预热150度!
11/15 把拌好的倒入剩下的蛋白霜里面!
12/15 搅拌均匀,放入提前刷过油的模具里,震出气泡!
13/15 放入烤箱中下层,150度40分钟!
14/15 淡奶油中放入糖,打发,然后用八尺裱花头裱出花型!
15/15 我在边上放了点橘子!
蛋白打发到位,面糊不要搅拌过度,烤箱温度把握好就可以了!