白面馒头

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  1/12 准备好面粉

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  2/12 酵母粉用温水化开

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  3/12 把酵母水倒入面粉，用筷子和成面絮状，水要一点点倒，避免倒多了

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  4/12 用手和成一个软硬适度的面团

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  5/12 盖锅盖，放到温暖处发酵

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  6/12 发酵好的面团

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  7/12 面团拿出来用手揉匀排气，分成6等份，揉成光滑的面团，盖保鲜膜松弛15分钟

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  8/12 趁醒面的空隙，蒸锅里添适量的水，把蒸屉刷干净，均匀的抹上一层花生油

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  9/12 把面团整理成馒头生胚

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  10/12 放入蒸屉，盖上锅盖，二次发酵30分钟

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  11/12 小火烧开，上汽后转中火，蒸20分钟。关火后虚闷3-5分钟

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  12/12 成品图

小贴士

蒸屉上抹一层油，防止馒头粘在蒸屉上。关火后虚闷3-5分钟。

作者: 梦姝

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