豆沙包子的做法_菜谱_香哈网
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豆沙包子
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豆沙包子

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今天上午自己炒了豆沙,刚好下午用来包豆沙包,自己做的豆沙,吃得放心……自己包的豆沙包,比外面的好吃,馅儿也是特别足哦,吃起来特别满足

作者: Best红红
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 面粉里加适量白糖,酵母用温水化开,倒入面粉中

    1/13 面粉里加适量白糖,酵母用温水化开,倒入面粉中

  • 面粉倒入适量温水,搅拌成絮状

    2/13 面粉倒入适量温水,搅拌成絮状

  • 揉成光滑的面团,盖上保鲜膜在温暖的地方发酵

    3/13 揉成光滑的面团,盖上保鲜膜在温暖的地方发酵

  • 大概一个小时,就发酵至两倍大了(我这里温度有二十几度,温度低可以发久一点)

    4/13 大概一个小时,就发酵至两倍大了(我这里温度有二十几度,温度低可以发久一点)

  • 看里面组织,这就发酵得很好

    5/13 看里面组织,这就发酵得很好

  • 继续揉面,给面团排气,再把面团切成差不多大小的剂子

    6/13 继续揉面,给面团排气,再把面团切成差不多大小的剂子

  • 擀成中间厚,边缘薄的包子皮

    7/13 擀成中间厚,边缘薄的包子皮

  • 包入豆沙馅儿,捏好褶子(豆沙馅儿是自己做的,可以看我上一个菜谱)

    8/13 包入豆沙馅儿,捏好褶子(豆沙馅儿是自己做的,可以看我上一个菜谱)

  • 依次包好全部的包子(包子上面的豆沙是我自己做的记号,方便自己更好认出来)

    9/13 依次包好全部的包子(包子上面的豆沙是我自己做的记号,方便自己更好认出来)

  • 蒸格垫油纸,包子放进去二次发酵二十分钟,冷水上锅蒸

    10/13 蒸格垫油纸,包子放进去二次发酵二十分钟,冷水上锅蒸

  • 十五分钟包子就蒸好了,等几分钟再打开盖子

    11/13 十五分钟包子就蒸好了,等几分钟再打开盖子

  • 装盘,开吃,包子吃起来特别软,馅儿也特别足哦

    12/13 装盘,开吃,包子吃起来特别软,馅儿也特别足哦

  • 看起来白白胖胖真可爱

    13/13 看起来白白胖胖真可爱

  • 小贴士

    包子蒸得好坏,主要看发酵发的好不好,一定要掌握好发酵的时间,发太过了也不行的
    往面粉里加水的时候要边搅拌边加,不要一下子加太多水了
    包子蒸好之后,不要马上开盖,让它再虚蒸几分钟

    作者: Best红红

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